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ON PASSE À L’ACTE
Toomaï (cf Toumaï), c’est le plus vieux représentant de l’espèce humaine connu à ce jour. Il est né et a vécu en Afrique, il y a 7 millions d’années… En langue gorane, ethnie du Sahara, où ses ossements ont été découverts, cela signifie “espoir de vie”.
À l’heure des grands changements de l’Histoire humaine que nous connaissons, à l’heure de la prise de conscience de l’impact de notre modèle agricole et de nos modes d’alimentation sur nos vies et sur la biodiversité, quel plus beau nom pouvait-on donner à notre projet?
Toomaï, c’est notre humble contribution pour nourrir demain!
Comment? En s’inspirant des Origines, nous valorisons des formes de nutrition ancestrales respectueuses des sols et redonnons de l’attrait à des céréales millénaires et résilientes.
À travers des recettes de plaisir et de partage, basées sur des ingrédients simples et anciens, nous nous engageons dans un monde plus joyeux, plus créatif et plus responsable.
C’est l’impact que nous souhaitons avoir
c’est notre espoir de vie
Monia & Edouard
LA PÉPITE
REPAS ET ENCAS À CROQUER
La Pépite c’est comme du granola mais c’est bien plus que ça !
C’est le premier Repas & Encas équilibré et gourmand à croquer partout !
Bio, zéro additif, 100% végétale et enrichie en céréales ancestrales (sorgho & petit épeautre),
La Pépite porte en elle le futur de notre agriculture et de notre alimentation: résiliente et rustique.
Équilibrée
Pratique
Gourmande
Engagée
UNE PÉPITE NO LIMIT
Coincé(e) dans les transports, le coup de barre de 10h, une séance de sport à la pause-déjeuner,
une rando entre potes ou encore des réunions qui s’enchaînent toute la journée…
Mais tu ne veux pas céder au sandwich industriel ou à la barre de chocolat hyper sucrée?
PAS DE PANIQUE! CROQUE UNE PÉPITE
EN REPAS PRATIQUE
120 gr *
=
1 repas équilibré à croquer
La pépite n’a pas vocation à se substituer à tous tes repas.
C’est une alternative pratique et saine à adapter à tes besoins et aux situations.
*120 gr correspond à une quantité moyenne car nous
sommes toutes et tous différents!
La Pépite est équilibrée en macronutriments (protéines, lipides, glucides), nutritive et garantie zéro additif et zéro conservateur.
La Pépite se croque aussi bien seule sur le pouce qu’avec un accompagnement: lait, yaourt, salade, soupe…
Sa seule limite? Ton imagination!
En encas malin
Un petit coup de mou? Besoin d’un shoot d’énergie? Envie de grignoter? Croque une pépite! Énergétique et rassasiante, elle sera ta meilleure alliée tout au long de la journée!
En Apéro !
La Pépite est généreuse, elle se partage aussi entre ami(e)s ou en famille! Profite de l’instant Pépite pour croquer la vie à pleines dents! Pstt…avec un houmous ou un guacamole, une bière ou un kombucha, c’est juste parfait!
Le plein de bonnes choses et rien d’autre!
Chez Toomaï, on s’est inspirés des habitudes alimentaires de nos ancêtres avec les meilleurs ingrédients possible.
La Pépite c’est une liste d’ingrédients simples avec des noms que tout le monde peut prononcer !
BONNES POUR VOUS
DES FIBRES
Flocons d’avoine, flocons de petit épeautre & farine de sorgho.
DES PROTÉINES VÉGÉTALES
Association nourrissante et ancestrale des céréales avec une légumineuse: la farine de pois chiche.
DU BON GRAS
Graines de courge, graines de tournesol et huile de colza pour leur apport en acides gras polyinsaturés (omégas 3, 6 & 9).
DU SUCRE NATUREL
1 légume séché en poudre et 1 fruit séché, cueillis à maturité.
DU GOÛT
Toutes nos recettes sont parfumées avec une épice ou une herbe et relevées avec une pointe de fleur de sel de Camargue.
De L’ÉQUILIBRE
Toomaï a assemblé tous ses ingrédients afin de répondre aux recommandations officielles de l’ANSES pour les besoins en macronutriments (protéines, glucides, lipides).
RESPONSABLES
Des céréales complètes et une légumineuse cultivées en France. Nous récupérons directement nos farines de pois chiche et de sorgho (garanties Nature & Progrès) en local chez un agriculteur nîmois. Ces farines sont meulées sur place sous nos yeux.
Des fruits séchés issus du commerce équitable. Parmi les fruits séchés que nous utilisons, l’abricot, le raisin et la figue sont issus du commerce équitable contrôlé sous le référentiel Fair for Life.
Du sel local, la fleur de sel de Camargue.
BONNES POUR LA PLANÈTE
Des ingrédients 100% veggie & Bio
Des céréales millénaires résilientes
- SORGHO : Céréale millénaire domestiquée en Afrique, puis en Asie, elle continue d’être une céréale couramment consommée chez les habitants de ces continents. Elle nécessite peu d’eau et peu d’engrais pour pousser, et grâce à un un système racinaire profond, elle résiste à la sécheresse et aux coups de chaud. Elle est aussi très efficace en rotation de culture, pour protéger le sol et préserver sa structure. Bref, autant de raisons de vouloir valoriser cette céréale et lui permettre de trouver une vrai place dans nos assiettes!
- PETIT ÉPEAUTRE : La plus vieille céréale cultivée par l’Homme. Elle a accompagné la naissance de l’agriculture dans le Croissant fertile, il y a 10 000 ans, pour apparaître dans nos terres (Provence) vers -7000 av. JC. Elle est originelle, elle n’a pas été modifiée (hybridée) par l’Homme, à l’instar du blé, et a traditionnellement été cultivée sur des terres pauvres. Elle est particulièrement résistante, notamment aux changements climatiques et aux maladies de culture.
Une légumineuse régénératrice des sols
- POIS CHICHE : Originaire du Proche-Orient (où il a été domestiqué il y a 5 000 ans), il s’est répandu dans le bassin méditerranéen. Comme le sorgho, c’est une excellente culture de rotation, bien acclimatée aux sols secs du sud de la France. Sa capacité à fixer l’azote de l’air lui permet de nourrir les sols et ainsi de limiter les besoins en fertilisants. Quand on te dit que c’est l’agriculture du futur!
Des pépites hautes en couleur!
ll nous aura fallu de longues sessions de tests en cuisine pour concevoir nos recettes. Nous voulions des pépites à la fois croustillantes, goûteuses, équilibrées et 100% végétales! Tout ça, bien sûr, sans produits sucrants ni additifs. Un beau challenge! Nous avons eu la chance de pouvoir nous entourer d’une équipe pluridisciplinaire composée de gourmets, d’ingénieurs agroalimentaires, d’un Chef ainsi que d’experts en nutrition!
3 formats– Repas & encas 120 gr
– Encas 40 gr
– Vrac
5 recettes originales
Cuisinées à la main par Monia & Edouard
Dans une boulangerie solidaire près de Montpellier
BROOKLYN MAMA
Carotte – Pain d’épices – Raisin
Prends une pause réconfort avec la saveur douce et sucrée de La Pépite Brooklyn Mama!
GREEN FORCE
Épinard – Ail des ours – Mangue
Ose le vert avec La Pépite Green Force, la saveur musclée des bois pour une journée pleine d’énergie!
RED D’AMOUR
Betterave – Gingembre – Pomme
Réveille tes désirs les plus fous avec la saveur piquante et acidulée de La Pépite Red d’Amour!
SWEET KISS
Tomate – Épices cajun – Abricot
Mets le feu à tes journées avec la saveur relevée et fruitée de La Pépite Sweet Kiss!
SUD LOVER
Panais – Herbes de Provence – Figue
Laisse-toi bercer au chant des cigales avec La Pépite Sud Lover, une pause évasion aux saveurs du midi!
LA TRIBU
Toomaï c’est le projet extraordinaire de 2 personnes ordinaires!
On est passés à l’acte suite à une prise de conscience qui a démarré lors d’un voyage en Afrique, au Sénégal plus précisément (vous comprenez mieux pourquoi “Toomaï” maintenant…).
Avec Toomaï, on rêve d’un monde qui se relie à ses Origines pour mieux se nourrir. Un monde à vivre dans la simplicité, le plaisir, la proximité et le respect du vivant (Oui oui on sait, cela parait un peu rêveur et idéaliste dit comme ça, mais pourtant, on agit!).
Et si on construisait un chemin vers l’alimentation de demain ENSEMBLE?!
ILS NOUS SOUTIENNENT
Pour nous contacter, écris-nous à : hello@tributoomai.fr
Où nous trouver ?
Baillargues
– Le Drive en Vrac – 586 Avenue de la Biste 7, 34670 Baillargues
Mauguio
– Le Petit Circuit – 174 Rue Georges Guynemer, 34130 Mauguio
Montpellier
– Folle avoine – 18 Rue Proudhon, 34000 Montpellier
– Kesako – 412 Avenue du Père Soulas, 34090 Montpellier
– La Randonnée – 9 Avenue Georges Clemenceau, 34000 Montpellier
– Phloème – 16 Rue de la Monnaie, 34000 Montpellier
Pérols
– La Vie Claire – Espace Humbert, 830 Avenue Georges Frêche, 34470 Pérols
Saint-Clément-de-Rivière
– Le Chêne Vert – 5 Rue des Genêts ZAC de Trifontaine, 34980 Saint-Clément-de-Rivière
Saint-Gély-du-Fesc
– La Palanche – 403 Rue des Vautes, 34980 Saint-Gély-du-Fesc
